孕妇吃猪肝易致这4种疾病，早知道早预防

孕妇适量吃猪肝一般有益，但过量食用可能导致维生素A中毒、高脂血症、高血压、寄生虫感染等情况。

1. 维生素A中毒：猪肝富含维生素A，若孕妇大量食用猪肝，会使体内维生素A含量过高，无法及时代谢排出。过多的维生素A会在体内蓄积，影响胎儿的正常发育，可能导致胎儿出现先天性畸形，如神经管畸形等。同时，孕妇自身也可能出现头痛、头晕、恶心、呕吐、皮肤瘙痒等中毒症状。

2. 高脂血症：猪肝的脂肪和胆固醇含量相对较高。孕妇过量摄入猪肝后，会使血液中的脂质成分增加，导致血脂升高。长期的高脂血症会增加动脉粥样硬化的风险，影响孕妇的心血管健康，还可能对胎儿的血液供应产生不良影响。

3. 高血压：由于猪肝中含有一定量的钠元素，过量食用猪肝会使孕妇摄入过多的钠。钠摄入过多会导致水钠潴留，增加血容量，从而使血压升高。高血压会给孕妇的心脏和血管带来额外负担，严重时可能引发子痫前期等妊娠期并发症，威胁孕妇和胎儿的生命安全。

4. 寄生虫感染：如果猪肝来源不正规，没有经过严格的检验检疫，可能会携带寄生虫，如弓形虫等。孕妇食用了含有寄生虫的猪肝后，寄生虫可能会在体内寄生繁殖。弓形虫感染可能会通过胎盘传给胎儿，导致胎儿出现先天性弓形虫病，引起胎儿发育迟缓、早产、流产、死胎等严重后果。

5. 其他影响：除了上述疾病，过量食用猪肝还可能加重孕妇肝脏和肾脏的代谢负担。因为肝脏是解毒器官，可能会残留一些有害物质，肾脏需要过滤和排泄这些物质，过多食用会增加肝肾工作压力。

孕妇食用猪肝时需要谨慎，应适量食用，选择正规渠道购买经过严格检验检疫的猪肝。若食用后出现不适症状，应及时前往正规医院就诊，以保障自身和胎儿的健康。