饮用变质牛奶可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能导致食物中毒。治疗方法包括停止饮用、补充水分、饮食调整、药物治疗、就医诊治等。
1.停止饮用：立即停止继续饮用变质牛奶，以防止症状进一步加重。
2.补充水分：多喝温水，有助于补充因呕吐、腹泻等症状导致的身体水分流失，防止脱水。
3.饮食调整：短期内进食清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
4.药物治疗：可以在医生指导下使用药物。如蒙脱石散，能收敛止泻；双歧杆菌四联活菌片，调节肠道菌群；诺氟沙星胶囊（需满 18 岁使用），用于抗感染治疗。
5.就医诊治：如果症状严重，如频繁呕吐、剧烈腹痛、高热、脱水等，应及时前往医院就诊。医生可能会进行血常规、大便常规等检查，以明确病情，并给予相应的治疗，如静脉补液、抗感染治疗等。
饮用变质牛奶后，应根据自身症状的轻重选择合适的治疗方法。如果对症状的判断不确定或症状持续不缓解，一定要及时就医，遵循医生的建议进行治疗。
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