重庆协和医院麻醉科经过多年的发展，形成了建制齐全、规模较大、能够完成各类手术麻醉、危重病人救治，同时胜任教学科研的现代化科室。 科室十分重视人才梯队的建设一方面从全国各地引进中级职称以上的麻醉医师，另一方面外派各级医师去国内著名麻醉学科或疼痛诊疗中心进修学习。科室技术力量雄厚，拥有最国内最先进的麻醉机、呼吸机及多功能监护仪、血气机、纤维支气管镜，能在手术麻醉期间对病人生命体征及多种药物参数进行连续、同步、动态监测。 目前科室可熟练地开展了各种麻醉方法，其中包括全凭静脉麻醉，静吸复合全身麻醉，神经阻滞麻醉，椎管内麻醉等，并积极开展新技术的研究，包括新型静脉麻醉药、肌肉松弛药、麻醉性镇痛药以及静脉目标输注系统的应用。吸入麻醉的深层研究使得吸入麻醉达到理想效果等，并将新的麻醉方法与技术、新的监测技术、新的治疗理念(如容量治疗、血液保护措施)在临床陆续应用。 在常规临床项目上，科室积极倡导“人本医疗”，在全院开展无痛结肠镜、无痛胃镜、无痛人流、无痛输卵管通水、无痛宫腔镜等多项无痛检查治疗技术，以及重症病人的监测治疗、全院急危重病人的急救复苏、术后镇痛等项目，为每一位就诊患者尽可能提供更多无痛的各种医疗技术。