老年人补铁，这5种高含铁食物别错过

老年人补铁可选择的高含铁食物有动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜、菌类等。

1. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，动物肝脏含铁量高，且其中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克，能有效为老年人补充铁元素，预防缺铁性贫血。同时，动物肝脏还富含维生素A、维生素D等营养物质，对老年人的视力和骨骼健康有益。

2. 瘦肉：包括猪肉、牛肉、羊肉等，瘦肉也是血红素铁的良好来源。每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克。瘦肉不仅含铁丰富，还含有优质蛋白质，能为老年人提供身体所需的能量和营养，增强身体抵抗力。

3. 豆类：常见的有黄豆、黑豆、红豆等。以黄豆为例，每100克黄豆中含铁量约为8.2毫克。豆类中的铁虽然是非血红素铁，吸收率相对较低，但豆类富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，且价格实惠，是老年人日常饮食中不错的补铁选择。可以将豆类制作成豆浆、豆腐等豆制品，更易于消化吸收。

4. 绿叶蔬菜：像菠菜、油菜、芹菜等。菠菜每100克含铁量约为2.9毫克。绿叶蔬菜中除了含有一定量的铁元素外，还富含维生素C等抗氧化物质，维生素C能促进铁的吸收。老年人多吃绿叶蔬菜，既能补充铁，又能摄入其他多种营养成分，维持身体的正常生理功能。

5. 菌类：例如黑木耳、香菇等。黑木耳每100克含铁量约为97.4毫克，含量非常高。菌类食物不仅含铁丰富，还含有多种生物活性物质，如多糖体等，具有提高免疫力、抗肿瘤等保健作用，适合老年人食用。

老年人由于身体机能下降，对铁的吸收和利用能力减弱，容易出现缺铁的情况。通过食用动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜和菌类等富含铁的食物，可以有效补充铁元素，预防缺铁性贫血，维持身体健康。但在饮食中应注意合理搭配，保证营养均衡。如果老年人缺铁情况较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。