甲状腺肿大是由多种原因引起的，包括缺碘、甲状腺炎、结节等。对于甲状腺肿大的患者而言，应当保持合理的膳食结构，摄入丰富的营养物质。建议食用海产品、豆类、瘦肉、鸡蛋等富含蛋白质和维生素的食物，有利于维持甲状腺的正常功能。此外，摄入富含碘的食物也十分重要，如海带、紫菜等海藻类食物。此类食物能够为甲状腺合成甲状腺素提供必须的碘元素。但需注意，如甲状腺功能异常等情况，请咨询医生并根据医生的指导进行饮食调整。