术后，肝胆总管结石患者需要注意饮食。首先，应避免摄入高脂肪食物，如油炸食品、奶油和乳酪等，因为高脂肪食物可能诱发结石形成。其次，要控制胆固醇的摄入，尽量选择低胆固醇食品，如鱼类、豆类和全谷物。此外，患者应多食用富含纤维的食物，如水果、蔬菜和全谷类食品，以促进消化和排便。饮食中还应包括足够的水分和蛋白质，以维持正常的身体功能和营养平衡。*后，患者应定期复查并遵循医生的指导，以确保饮食适当，并避免结石的*。