当肝功能转氨酶高时，需要注意调整饮食以保护肝脏。建议摄入高纤维、低脂、低盐的食物，如蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等，以提供足够的营养和减轻肝脏负担。同时，应忌烟酒、辛辣食物、油炸食品和加工肉类，避免过度负担肝脏。此外，保持适当体重、规律运动、避免长时间暴露在有毒物质环境中，也有助于维护肝功能。饮食的改善和健康的生活方式能够对肝脏产生积极影响，但具体调整还需咨询医生或营养师的指导。