癫痫病人饮食应注意低盐低脂的原则，避免摄入过多的饱和脂肪和胆固醇。可以选择低脂的动物性食物，如鱼类、禽肉，同时增加蔬菜和水果的摄入，有助于保持身体健康。此外，饮食中应保持足够的蛋白质摄入，可以选择优质蛋白来源，如豆类、奶制品等。碳水化合物的摄入也应合理控制，选择低GI值的食物，有助于稳定血糖水平。饮食中尽量避免含有咖啡因和刺激性辛辣食物。癫痫病人饮食应保持均衡，多样化，避免过度摄入高盐高脂的食物。