甲亢是甲状腺功能亢进症的简称，是一种内分泌疾病。土豆属于高淀粉食物，其含有丰富的维生素和热量，对正常人体是有营养价值的。然而，在甲亢患者身体代谢过于活跃，摄入过多淀粉类食物可能导致血糖水平上升较快，增加胰岛素分泌负担，甲亢患者应谨慎食用土豆。总的来说，吃土豆对于甲亢患者来说并非禁忌，但需要控制摄入量，建议在医生的指导下合理搭配饮食，均衡营养，保持健康的生活方式。